ZAFFERANO LUCANO

ZAFFERANO LUCANO

 

Lo Zafferano è il pistillo del fiore di Crocus Sativus, una pianta che fa parte della famiglia delle iridacee. La spezia è conosciuta fin dall’antichita per sue doti curative, aromatizzanti e coloranti.
La raccolta dei pistilli o stimmi si svolge in autunno ed è piuttosto laboriosa.

 

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