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La cucina è senz’altro uno dei prodotti d’eccellenza della cultura italiana esportata nel mondo. Infatti essa è universalmente famosa non solo per la pizza e la pasta, ma anche per l’infinita varietà di condimenti che da Nord a Sud, grazie alla molteplicità delle fasce climatiche, costituisce la sua vera identità gastronomica. Una tradizione che deriva dal forte legame con la vita familiare, d’impronta soprattutto contadina e perciò molto vicina alla terra ed ai suoi prodotti, ha generato nel corso dei secoli una grande sapienza nel preparare salse, sughi, condimenti, che la rendono una delle più ricche, varie e genuine del mondo.